নদীর কাতল – স্বাদের রাজা, পুষ্টির ভাণ্ডার

Description

বাংলাদেশের নদীগুলো শুধু প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের জন্যই নয়, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মাছের জন্যও বিখ্যাত। তার মধ্যে নদীর কাতল (Catla catla) অন্যতম। বড় আকার, নরম মাংস এবং অসাধারণ স্বাদের জন্য এই মাছ সারা দেশজুড়ে জনপ্রিয়।

নদীর কাতলের বৈশিষ্ট্য

আকার ও ওজন: সাধারণত ৫–১৫ কেজি পর্যন্ত হয়ে থাকে, তবে কখনো ২০ কেজিরও বেশি হয়।

রঙ ও গঠন: গা কালচে ধূসর, পেট সাদা, কপাল উঁচু এবং মাথা বড়।

বাসস্থান: পদ্মা, মেঘনা, যমুনা, ব্রহ্মপুত্রসহ দেশের বড় নদীগুলো।

খাদ্যাভ্যাস: প্রধানত শৈবাল, প্ল্যাঙ্কটন ও নরম উদ্ভিদাংশ খেয়ে বেঁচে থাকে।

নদীর কাতলেরপুষ্টিগুণ

নদীর কাতল প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন D-এর সমৃদ্ধ উৎস। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হাড় মজবুত করে এবং সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

• পুষ্টি উপাদানপরিমাণ (প্রতি ১০০ গ্রাম)প্রোটিন১৮–২০ গ্রামফ্যাট২–৩ গ্রামক্যালসিয়াম২৫–৩০ মিগ্রাভিটামিন D৪৫০–৫০০ IU
• নদীর কাতলের মাংসে প্রাকৃতিক ঘ্রাণ ও স্বাদ বেশি।
• কম তেলযুক্ত এবং সহজে হজম হয়।
• প্রাকৃতিক খাবার খাওয়ায় পুষ্টিগুণ বেশি।

নদীর কাতল রান্নার উপায়

নদীর কাতল ভুনা, ঝোল, কালিয়া বা গ্রিল—যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন, এর স্বাদ অসাধারণ। বিশেষ করে সরষে কাতল বা মশলাদার কালিয়া অনেকের পছন্দের।

আমাদের প্রতিশ্রুতি

আমরা সরাসরি নদী থেকে ধরা তাজা কাতল আপনার হাতে পৌঁছে দেই—কোনো রাসায়নিক বা বরফের অতিরিক্ত ব্যবহার ছাড়াই।