ইলিশের ডিম

Description

ইলিশ শুধু বাংলাদেশের জাতীয় মাছ নয়, এর ডিমও আমাদের খাদ্যসংস্কৃতির এক অমূল্য সম্পদ। বর্ষাকাল ও শরৎকালে ইলিশের ডিম পাওয়া যায় বেশি, আর এই সময়েই এর স্বাদ হয় সবচেয়ে মনোমুগ্ধকর।

ইলিশের ডিম স্বাদ ও রান্নার ধরন

ইলিশের ডিমে থাকে হালকা নোনতা ও তেলতেলে স্বাদ, যা ভেজে, কারি করে বা পাতুরি আকারে রান্না করলে অসাধারণ লাগে। ভাজা ইলিশ ডিম গরম ভাতের সাথে খেলে একেবারে স্বর্গীয় অনুভূতি দেয়।

ইলিশের ডিমের পুষ্টিগুণ

• প্রোটিন সমৃদ্ধ – শরীর গঠনে সহায়ক
• ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড – হৃদরোগ প্রতিরোধে উপকারী
• ভিটামিন ও খনিজ – রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
• শক্তি ও তৃপ্তি দুটোই জোগায়

ইলিশের ডিম সংরক্ষণ পদ্ধতি

তাজা ডিম কিনে ভালোভাবে ধুয়ে ফ্রিজে এয়ারটাইট কন্টেইনারে রাখলে কয়েকদিন ভালো থাকে।

আর দেরি কেন তাহলে

ইলিশের ডিম শুধু সুস্বাদুই নয়, এটি একটি পুষ্টিকর খাবারও বটে। তাই মৌসুমে তাজা ইলিশ ডিম ঘরে আনুন, আর উপভোগ করুন প্রকৃতির দেওয়া স্বাদ ও স্বাস্থ্যগুণ।