তেতুল কাঠের ঘানীতে ভাংগানো কোল্ড প্রেস সরিষার তেল-Cold Pressed Mustard Oil Cracked in Tetul Wood Ghani

সরিষার তেল-Mustard oil:

সরিষার তেল বা সর্ষের তেল সরিষার বীজ  পিষ্ট করে প্রস্তুত করা হয়। এই তেল রান্নার জন্য, এবং গায়ে মালিশ করার কাজে ব্যবহার করা হয়। সরিষার তেলের ঝাঁঝের জন্য রান্নায় আলাদা বিশেষত্ব আছে।

প্রাপ্তিস্থান: বাংলাদেশের কুড়িগ্রাম, লালমনিরহাট, রংপুর, গাইবান্ধা, নীলফামারিতে প্রচুর পরিমাণে সরিষার আবাদ করা হয়। চলতি মৌসুমে দেশের উত্তরাঞ্চলের বেশ কিছু জেলায় কৃষি প্রণোদনা পাওয়ায় সরিষার আবাদ বেড়েছে।

কোল্ড প্রেস সরিষার তেলের প্রস্তুত   প্রণালী:

সরিষা বর্ষজীবী উদ্ভিদ এবং তৈলফসল। এর উৎপত্তিস্থল এশিয়া। তবে ভারতীয় উপমহাদেশসহ এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে শীতকালীন রবি শস্য হিসাবে সরিষার চাষ করা হয়। প্রতিটি সরিষা বীজে প্রায় ৪০-৪৪% তেল থাকে। বাংলাদেশে ৩ ধরণের সরিষা পাওয়া যায় যেমন: সরিষা, রাই সরিষা, ধলি সরিষা। 

প্রথমে এগুলো জমি থেকে সংগ্রহ করা হয়।এরপর এগুলো ভালোভাবে মাড়ায় করে পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার পরে তা রোদে শুকাতে দেয়া হয়। 

কাঠের ঘানিতে ভাঙানো: আমাদের রসোবালির সরিষার তেল কুল প্রেসড(স্বাভাবিক তাপমাত্রা) টেকনোলজিতে উৎপাদিত হয় যার ফলে তেলে ন্যাচারাল উপাদান পাওয়া যায়। যাতে শতভাগ পুষ্টিগুণ থাকে।এটাকে এক্সট্রা ভার্জিন বলা যায়।এভাবে তেল বের করতে সময় লাগে এবং উৎপাদন খরচ অনেক বেড়ে যায়।অপরদিকে মেশিনে তেল বানানো হলে হট প্রেশড (উচ্চ তাপমাত্রা) পদ্ধতিতে তেলের গুনগত মান অনেক খারাপ হয়। এজন্য আমরা কাঠের ঘানির তেলটা আপনাদের জন্য উৎপাদন করি।

সরিষার তেলের উপকারিতা:

সরিষার তেল গাঢ় বর্ণের এবং বাদামের মতো সামান্য কটু স্বাদ ও শক্তিশালী সুবাস তেল।আদিকাল থেকেই এই তেল আমাদের পূর্বপুরুষরা ব্যবহার করে আসছেন। এই তেলে ওমেগা আলফা ৩  ও ওমেগা আলফা ৬ ফ্যাটি এসিড, ভিটামিন ই ও এন্টি এক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় এটাকে স্বাস্হ্যকর তেল বলা হয়। বিভিন্ন ঔষধি গুনাগুন থাকার জন্য এটা প্রাচীণকাল থেকেই আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় ব্যবহার হয়ে আসছে।

এর কিছু উপকারীতা বলা হলো:

১. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

২. উদ্দীপক হিসেবে কাজ করে।

৩. প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন।

৪. ক্ষুধা বৃদ্ধি করে।

৫. কার্ডিওভাস্কুলার উপকারীতা।

৬. চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। 

৭. ঠোঁটের যত্নে।

৮. ত্বকের তামাটে ভাব দূরকারী।

অপকারীতা:

এই তেলে উপকারীর পাশাপাশি ইউরিক এসিড থাকার কারণে কিছু কিছু মানুষের সমস্যা দেখা যায় যার কারণে ইউরোপের কিছু কিছু দেশে এই তেল নিষিদ্ধ।

পণ্যের ধরণ: আমাদের রসোবালির সরিষার তেল_ 

. ১০০% দেশীয় পণ্য।

. উপাদান - সরিষা।

. ১০০% খাঁটি ও কেমিক্যাল মুক্ত।

. সঠিক ওজন। 

. কোনো কৃত্রিম গন্ধ ও রঙ নেই।

. সম্পুর্ণ ভেজালমুক্ত।

সংরক্ষণ:

সরিষার তেল তাপ, আলো এবং অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসলে তা বিবর্ণ করে তুলবে। সুতরাং, আপনার সর্বদা নিশ্চিত হওয়া উচিৎ যে আপনি এই তেলের বোতলের ক্যাপটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং এটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। আলো সবসময় ঝুঁকি তাই গাঢ় রঙের বোতল বাছাই করতে পারেন।তবে অনেকেই ফ্রিজেও সংরক্ষণ করেন।

তাই পরিবারের সবার সু-স্বাস্থ্য বজায় রাখতে বিশুদ্ধ ও ভেজালমুক্ত রসোবালির শতভাগ গ্যারান্টিযুক্ত খাঁটি সরিষার তেল ব্যবহার করতে পারেন।